BASE DI RISO GOHAN (180grami) + CEVICHE (80grammi) CONDITO CON SALSA PONZU, SALSA MANGO E OLIO DI SESAMO

Ingredienti I’ah Pokè

RISO GOHAN (180grammi )

CEVICHE (cubetti di pesce misto marinati in salsa ponzu) (80grammi)

EDAMANE

TACCOLE

ASPARAGO

CIPOLLA ROSSA

POMODORINO

SESAMO BIANCO

MANGO

LIME

I’ah Pokè

I’ah Pokè nasce da un gioco di parole, un perfetto mix tra l’essenza della cucina delle Hawaii e la tradizione culinaria nipponica. I’a, infatti, in lingua hawaiana significa pesce e in molti dialetti locali con il termine ”ia-h” si tende ad indicare il pesce appena pescato dai pescatori locali. Iah Pokè è un omaggio al pescato fresco e alla ricetta giapponese del Ceviche (cubetti misti di pesce fresco marinati in salsa Ponzu). Puro e leggero, ricco di proteine e vitamine: freschissimo come le materie prime utilizzate, dal sapore dolce del mango, dei pomodorini e agrodolce dell’asparago e della cipolla rossa. Da gustare per una pausa pranzo energica, leggera, idratante e corroborante.

 

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I'ah Pokè, poke bowl a base di Ceviche con edamame, verdure e pomodori
I’ah Pokè, la pokè bowl con ceviche giapponese e selezione di pesce fresco